Gratinírozott burgonya tojással

A gratinírozott burgonya tojással olyan egyszerűen előkészíthető köret, amely tálalás előtt csak rövid sütést igényel, így megkönnyíti dolgunkat vendégvárásnál vagy ünnepi alkalmakkor..

Hozzávalók:
-80 dkg főtt burgonya
-6 db főtt tojás
-1 póréhagyma
-2 ek vaj
-só, őrölt bors
-10 dkg reszelt sajt
-besamel mártáshoz: 2 ek vaj, 2 ek liszt, 0,5 l tej, só, fehérbors, őrölt szerecsendió

Elkészítés:
-A pórét meghámozzuk, felkarikázzuk. Serpenyőben 1 ek vajat megolvasztunk, ezen a pórét 3-4 percig dinszteljük. A tűzről lehúzva sózzuk és borsozzuk.
-A krumplit és a tojásokat meghámozzuk. Tojásvágóval egyforma szeletekre karikázzuk mind a krumplit, meg pedig a tojást.
-Egy sütőtálat vékonyan kikenünk vajjal. Az alján egyenletesen elosztjuk a pórét, majd erre részleges takarással egy rétegben elhelyezzük váltakozva a burgonya és tojás szeleteket. Enyhén sózzuk.
-Egy kis lábasban megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet, kissé (!) pirítjuk, majd fokozatosan keverve felöntjük a tejjel. Mini kézi habverővel állandóan keverve lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Sóval, fehérborssal és őrölt szerecsendióval fűszerezzük.
-A mártással egyenletesen befedjük a krumplit és a tojást. A tetejére reszelt sajtot szórunk. 220 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Tippek:
-Tálaljuk köretként húsok vagy sonka mellé.
-Ha nincs tojásvágónk, késsel is karikázhatunk természetesen. Könnyebb szeletelni a krumplit és nem törik el, ha előző nap már megfőzzük, és másnapig állni hagyjuk.
-Szebb lesz a rétegezés, ha a tojás és a krumpli szélső (kisebb méretű, tojássárgáját nem tartalmazó, domború) szeleteket nem használjuk fel. Szintén optikai céllal használjunk lehetőleg egyforma méretű burgonyát.
-Ha nem azonnal használjuk fel a besamel mártást, fedjük le, mert kérget kap, és tároljuk hűtőszekrényben. Vonatkozik a lefedett tárolás hűtőszekrényben a sütésre előkészített gratinra is.
-Ízlés szerint további zöldségekkel is kiegészíthetjük, pl. vékony karikára vágott sárgarépával, amelyet a póréhoz hasonlóan megpárolunk és a sütőtál alján elosztunk.
-A gratinírozott burgonya tojással olcsó, kiadós és nagyon finom köret akár ünnepi fogásokhoz is.

No votes yet

Belépés

Hírek cimkefelhő:

Online felhasználók

Jelenleg 0 felhasználó és 199 vendég van a webhelyen.

Szülinaposaink:

Nobody is having their birthday soon.

Friss hozzászólások

Lazapipa QR

Valutaváltó

firefoxajanl.jpg

Pontos idő

RSS | Hírdetési ajánlatok | Csak cigi! Térdelj és szeress! Fejleszti és üzemelteti: Qsa Entertainment