Finomságok ünnepi maradékból

fini.jpeg Régi jó szokás, hogy az ünnepekre jócskán túlvásároljuk magunkat, és csak néhány nap múlva eszmélünk rá, hogy alapanyagokból és kész ételekből is jócskán maradt. Ne dobd ki! Kis furfanggal újabb ételkölteményeket készíthetsz belőle.
Tele a hűtőszekrény, mert ha ünnep, akkor legyen étel az asztalon gazdagon, ilyenkor senki nem porciózza ki az adagokat – főleg, ha ő látja vendégül a család nagy részét. Szinte mindig nagyobb pulykát veszünk, mint amire szükségünk van, így a maradék sült pulyka napokig (hetekig!) áll a hűtőszekrényben, és végén vagy a kukában vagy a kutya hasában (ha van) landol. Nem beszélve arról, ha napokig rá is fanyalodunk, olyan csömört kaphatunk a karácsonyi pulykától, hogy egy évig rá sem tudunk nézni. A maradékokat lefagyaszthatod és néhány jó ötlettel, később újrahasznosíthatod.
Léteznek olyan receptek, amelyekkel a maradékokból, így a sült pulykából is nagyon finom és egyszerű ételeket lehet varázsolni… Beletehetjük szendvicsbe, salátába, rátehetjük feltétként a pizzára, de gyors levest is készíthetünk belőle. Ugyanígy a csirke- és kacsahús is hasznosítható, de ha sok bejglid maradt, azt is újrahasznosíthatod.

Kacsaomlett – maradék kacsasültből

Hozzávalók:
30 dkg kicsontozott kacsasült, 2 evőkanál szárított (vagy konzerv) gomba, 2 újhagyma szár nélkül, 2 cm-es darabokra vágva, 2-2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál összetört fokhagyma, 5 tojás, 1 kávéskanál kukoricakeményítő, csipet só és bors, 1/2 kávéskanál szezámolaj

Elkészítés:
Két kanál olajat a fokhagymával egy serpenyőbe teszünk és erős fokozaton 3 percig melegítjük. Hozzáadjuk a felaprított gombát (ha szárított gombából készül, felhasználás előtt 15 percig vízbe áztatjuk) és jól összekeverjük. Két percig fedő alatt erős lángon melegítjük, majd kivesszük és összekeverjük a csíkokra vágott kacsahússal és újhagymával.
Beletesszük az öt felvert tojást, az egy evőkanál vízben elkevert kukoricakeményítőt, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
A serpenyőbe két evőkanál olajat teszünk, beleöntjük a tojásos masszát és addig sütjük – gyakran kevergetve –, amíg megszilárdul. Forrón, rizzsel vagy kenyérrel kínáljuk.

Másnapos csirke – grillcsirke maradékból

Hozzávalók:
fél grillcsirke (maradék), 25 dkg túró, 1 pohár (2 dl) tejföl, 1 evőkanál finomra vágott kapor, 15 dkg trappista sajt, 1 szál póréhagyma (vagy fél fej vöröshagyma), só, bors, 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
A csirkehúst apró csíkokra vágjuk és egy üveg tálba tesszük. Az olajat, a hagymát, kaprot, túrót, tejfölt és a sót, borsot egy edénybe tesszük és botmixerrel pürésítjük. A mártást egyenletesen ráöntjük a csirkehúsra, majd 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Ekkor kivesszük, ráreszeljük a sajtot, majd a sütőbe visszatolva addig sütjük, amíg szépen rápirul. (Ha nincs maradék grillcsirke grillezett csirkemellből, karajból vagy tarjából is készíthető.)

Gyors pogácsa – tejföl, sajt és sajtkrém maradékból

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál bármilyen sajtkrém; 1 tojás, 1 evőkanál margarin, 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a sót és a sütőport, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Beletesszük az egész tojást, a sajtkrémet és a tejfölt, és összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán vagy nyújtólapon hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtjuk és közepes nagyságú pogácsa szaggatóval kiszúrjuk.
A tetejét megkenjük a felvert tojással, belemártjuk a reszelt sajtba, és sütőpapírral kibélelt tepsire téve 230 fokon megsütjük.

Csirkesaláta – főtt csirkemaradékból

Hozzávalók:
2 db főtt csirkemell, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál friss oregánó, őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 kígyóuborka, 2 paradicsom, 1 kis fej lila hagyma, 10 dkg feta sajt nagyobb darabokra tördelve, 10 dkg olívabogyó

Elkészítés:
A hozzávalókat ízlés szerint összevágjuk(kis kockára vagy vékony csíkokra), összekeverjük és néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Pirítóssal kínáljuk.

Pizzafeltét – csirke- és pulykamaradékból

Hozzávalók:
30 dkg főtt csirke- vagy pulykahús, 4 db elősütött mini (vagy 2 nagy) pizzalap, 4 evőkanál paradicsomszósz, 5 db szárított paradicsom, 2 db friss paradicsom, néhány csík piros vagy zöld húsú paprika, 15 dkg tetszőleges reszelt sajt (ha többféle, még jobb)

Elkészítés:
A tésztalapokat megkenjük a paradicsomszósszal, ráhalmozzuk a felkockázott húst, a karikára vagy kockára vágott friss paradicsomot és a többi hozzávalót, végül megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben addig sütjük, amíg a tészta széle aranybarna nem lesz.

Bejgli maradékból

Hozzávalók:
2 rúd mákos és diós bejgli, 20 dkg savanykás lekvár, 1 üveg meggybefőtt, 20 dkg cukros dió, 10 dkg cukros mák, 2 dl vaníliás tej, 10 dkg margarin

Elkészítés:
A mákos és diós bejglit felszeleteljük. Egy tepsit margarinnal kikenünk, lerakunk benne egy sor mákos bejglit, megkenjük lekvárral, megszórjuk a lecsöpögtetett meggybefőttel, majd egy sor diós bejgli következik. Meglocsoljuk vaníliás tejjel, megszórjuk a cukros dióval.
Sütőben átmelegítjük, grillfokozaton kicsit rápirítjuk a tetejét és porcukorral megszórva tálaljuk.

No votes yet

Belépés

Hírek cimkefelhő:

Online felhasználók

Jelenleg 0 felhasználó és 195 vendég van a webhelyen.

Szülinaposaink:

Nobody is having their birthday soon.

Friss hozzászólások

Lazapipa QR

Valutaváltó

firefoxajanl.jpg

Pontos idő

RSS | Hírdetési ajánlatok | Csak cigi! Térdelj és szeress! Fejleszti és üzemelteti: Qsa Entertainment